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　　做法：春笋 切成片  后加
少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。